大闸蟹食法

1、大闸蟹最适宜蒸食，可以充份令略的鲜味。蒸時要加紫苏叶约二钱，以散寒气。水滚后蒸十五分钟即可。 

2、吃大闸蟹时该醮姜茸 ( 或丝 )与镇江浙醋，一方面驱寒解毒，另方面令味道更好。

 
3、吃大闸蟹后，宜饮一杯生姜片泡的糖茶，解寒之外，亦很可口。

4、吹大闸蟹后，手上必有腥味。可用菊花瓣、豆曲叶或牙膏搓擦，再用茶洗净，腥味即除。

5、蟹不宜与柿子同吃，相传会危及性命，是过甚其词，但两者性俱寒，不是等闲人的肠胃可以适应得来的。

6、另外蟹味最浓，所以如有其他菜的话，最好蟹是最后上，要不光吃蟹算了！

7、吃蟹应配花雕酒。

 

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